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単行本

味と出会い 人と出逢う

美味しいものを食べるより、ものを美味しく食べたい。食を大切にする人のための現代版食生活読本。
<山本益博の平成版理想の食事標語>
まごにわやさしい
まめ・ごま・にく・わかめ・やさい・さかな・しいたけ・いも

山本益博 著
B6判 208ページ 

●本書の構成
第1章 食前食語
第2章 日常茶飯事
第3章 うまいものを美味しく食べたい
 (地域の名食材 10件)
 (一皿の逸品 10件)

著者山本益博さんは、言わずと知れた「食の仕掛け人」。著述、講演、TV・ラジオ出演などで、料理を作る研究家としてではなく「料理評論家」として活動を広げています。01年、フランス政府から農事功労勲章を受章。食卓を共にする時間を楽しむ「食事会」や生産者を講師に招いて食材塾を開催。また「3ツ星」評価に独自の論評を展開中です。

    定価本体1,400円+税

●発行 みやび出版
●発売 星雲社
〒112-0012
東京都文京区水道1-3-30
電話 03-3868-3270
FAX 03-3868-6588

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